Retrouvez la recette écrite ici https://tinyurl.com/4uxa2zk6 ou ci-dessous <br /><br />Ingrédients (pour 8 pièces) :<br />Pour les courgettes :<br />- 2 courgettes<br />- 1 filet d'huile d'olive<br />- 2 pincées de sel<br />Pour la béchamel :<br />- 50 g de beurre<br />- 50 g de farine<br />- 70 cl de lait<br />- 2 pincées de sel<br />- 2 pincées de noix de muscade moulue<br />Pour les lasagnes :<br />- 8 feuilles de lasagnes fraîches<br />- 100 g de beaufort (ou de tomme ou de comté)<br />- 20 g de parmesan râpé<br />- 2 pincées de sel<br />- 1 tour de moulin de poivre noir<br /><br />Préparation :<br />Les courgettes :<br />Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles.<br />Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive, faites-y griller légèrement les courgettes des deux côtés.<br />Une fois grillées, déposez-les au fur et à mesure sur une assiette plate avec du papier absorbant en dessous.<br /><br />La sauce béchamel :<br />Chauffez le lait, réservez.<br />Faites fondre le beurre coupé en morceaux dans une petite casserole, puis ajoutez la farine d'un coup.<br />Mélangez rapidement avec un fouet.<br />Versez peu à peu le lait chaud, tout en continuant à mélanger sur feu doux.<br />Salez, ajoutez la noix muscade, mélangez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce béchamel nappe le fouet, sans trop épaissir.<br />Réservez la béchamel dans la casserole couverte, hors du feu.<br /><br />Pré-cuisson des lasagnes :<br />Portez à ébullition de l'eau dans une grande casserole, salez dès l'ébullition.<br />Plongez une feuille de pâte à lasagne à la fois dans l'eau bouillante, faites-la cuire pendant 1 minute. <br />Récupérez la feuille avec une écumoire et déposez-la sur un torchon propre avec un plat en dessous.<br />Répétez l'opération avec toutes les feuilles de pâte à lasagne.<br /><br />Montage :<br />Préchauffez le four à 180°C.<br />Disposez une feuille de pâte à lasagnes sur le plan de travail.<br />Coupez-la à moitié dans le sens de la longueur.<br />Étalez un peu de béchamel au centre d'une demi-feuille horizontale. Posez l'autre demi-feuille par-dessus, à la verticale, afin de former une croix.<br />Étalez de la béchamel au centre, râpez le comté au-dessus de la béchamel.<br />Déposez quatre rondelles de courgettes, ajoutez une couche de béchamel et du comté râpé.<br /><br />Rabattez l'un des bords de pâte qui dépassent sur la farce, étalez un peu de béchamel par- dessus.<br />Rabattez un deuxième bord de pâte, étalez de la béchamel par-dessus, et poursuivez jusqu'à rabattre les quatre bords et obtenir un portefeuille.<br /><br />Déposez le portefeuille sur un plaque recouverte de papier sulfurisé.<br /><br />Étalez de la béchamel sur le portefeuille de lasagne, en veillant à bien recouvrir la pâte.<br />Râpez par-dessus du comté, déposez une rondelle de courgette au milieu.<br /><br />Réalisez les autres portefeuilles de lasagnes en poursuivant de la même manière.<br /><br />Enfournez et faites cuire 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la surface des portefeuilles légèrement dorée.<br />Hors du four, assaisonnez avec un tour de moulin de poivre noir, servez aussitôt.<br /><br />#lasagnes #idéerepas #idéerecette #recettedujour #recettemaison #recetteoriginale <br /> <br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com <br /> <br />--------------- <br /> <br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
